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市場上草莓的個頭越來越大，但是甜度反而一直在下降，有時看著草莓外表長得很好，但實際酸的很。那草莓過酸甜度不夠怎么辦？
一、 種植品質選高甜度的
選擇甜度比較高的草莓品種進行種植，比如紅顏、章姬、甜查理等。
二、掌握好溫差
晝夜溫差的變化對草莓的影響也很大，有些地區白天和夜晚差不多一個溫度，沒有過多的變化，草莓在這樣的環境中生長就會過于安逸，時間長了生長速度也會變慢。發現晝夜溫差過小的話，要及時調整盡量讓它們的溫差變大，經過高低溫的不斷變化，植株受到刺激以后會變得更加堅韌，吸收養分的能力也會增大很多，果實得到養分以后果肉的甜度也會更高。
三、隨著植株的生長，將多余的葉子剪掉
種植管理要跟上，隨著草莓的生長會長出來一些側枝，它們會消耗很多養分，要根據植株的生長，將多余的葉子給剪掉。適時摘除多余的匍匐莖，適時疏花疏果，有利于結果的草莓甜度。
建議修剪以后每一個枝條上有三四片葉子，植株的光合作用就會很好，長出來的果實就會更好。
四、施肥管理
當前時期草莓已經進入花果后期，根系前期消耗比較大，容易出現后勁不足現象，從而導致營養吸收障礙，出現養分不足情況。注意做好養根、壯根工作。
